Điều gì làm nên cà phê đặc biệt?

Bạn có thể đã nghe nói về thuật ngữ 'cà phê đặc sản' ? 

Có thể bạn cũng chưa biết điều gì khiến cà phê đặc sản trở nên đặc biệt. Vì vậy, chúng tôi sẽ cho bạn biết nhiều điều có thể bạn chưa hiểu về làn sóng cà phê mới này. 

Cà phê đặc sản là một loại cà phê, được đánh giá cao về chất lượng và tuân theo tiêu chuẩn toàn cầu. Để thực sự hiểu khái niệm này, bạn cần đọc toàn bộ bài đăng trên blog. 

Vì vậy, hãy ngồi xuống, lấy một tách cà phê, không phải bất kỳ loại nào, mà phải là cà phê đặc sản và đọc tiếp. Chúng tôi háo hức giới thiệu với bạn 'tương lai của cà phê'.

CÀ PHÊ ĐẶC SẢN LÀ GÌ? 

Tất cả các loại cà phê được phân loại thành hai loại: phổ thông và đặc sản . Cà phê phổ thông chỉ được giao dịch để hoàn thành công việc. Bạn thường không biết nó được trồng ở đâu, nó ảnh hưởng đến môi trường của bạn như thế nào và nó chỉ có vị như 'cà phê'. Cuộc chơi cà phê phổ thông là về số lượng nhưng cà phê đặc sản là về chất lượng . Tất cả các loại cà phê được phân loại theo thang điểm 100. Để một loại cà phê được coi là 'đặc sản', nó phải đạt ít nhất 80 điểm. 

Cà phê đặc sản là một loại cà phê thay thế trực tiếp cho cà phê phổ thông, đó là một loạt các bước lành nghề bắt đầu từ các trang trại trồng cà phê. Những người nông dân hợp tác với những người mua cà phê nhân hoặc những người rang xay làm việc với người tiêu dùng (bạn hoặc chủ cửa hàng cà phê).

Điều đó có nghĩa là chuỗi quan hệ và khả năng truy xuất nguồn gốc tạo ra nhiều cuộc trò chuyện hơn từ nhà sản xuất đến người tiêu dùng và điều này tạo ra cà phê liên tục phát triển để trở nên ngon hơn. 

Nông dân chính là nghệ nhân của cà phê đặc sản. Họ thực hiện kỹ năng tuyệt vời và cẩn thận trong từng bước - từ trồng trọt đến sẩn xuất. Các chuyên gia cà phê cho rằng các giai đoạn sản xuất cà phê sau khi thu hoạch đều liên quan đến việc bảo quản cà phê. 

Bạn nên biết rằng chất lượng ly cà phê sẽ bị ảnh hưởng trực tiếp từ quá trình chế biến, bảo quản, rang và ủ. Vì vậy, các bước diễn ra trước khi bạn nhận được chiếc ly cà phê cuối cùng đều thực sự quan trọng. 

ĐIỀU GÌ LÀM CÀ PHÊ ĐẶC SẢN KHÁC BIỆT?

Đầu tiên, đó là bản thân cây trồng. Cà phê đặc sản được làm độc quyền từ một họ giống thuộc loài Arabica. Cà phê Arabica là một loại cây mỏng manh, dễ bị bệnh và đòi hỏi các điều kiện cụ thể để phát triển - đất màu mỡ và độ cao. Có hơn một trăm giống trong họ Arabica được trồng hữu cơ và chọn lọc thủ công. Một số cây ngắn hơn và rậm rạp hơn để dễ hái, một số cho năng suất cao hơn nhưng tất cả chúng đều có hương vị độc đáo. Hơn nữa, một trong những yêu cầu để trồng cà phê Arabica là độ cao lớn : khoảng từ 1000 đến 1800 mét. Tất cả vị ngọt, độ chua và độ phức tạp trong cà phê tương quan trực tiếp với độ cao cao hơn, nghĩa là phát triển chậm hơn, nhiệt độ mát hơn và nhiều thời gian hơn để tất cả các phân tử hương vị tốt hình thành. Điều này có nghĩa là cây cà phê được canh tác trên sườn dốc, người nông dân biết điều kiện đất đai và thời tiết, đồng thời thực hiện các biện pháp phòng ngừa để giữ cho cây cà phê không bị nắng hoặc tưới quá nhiều do khí hậu thường thay đổi nhanh chóng. Sau khi gieo trồng và chăm sóc, trái cà phê được thu hoạch và chế biến, cả hai công việc này đều sử dụng nhiều lao động. Sau khi những quả cà phê chín mọng được hái, chúng sẽ được phân loại trước khi tách lấy cùi. Chế biến kém có thể ảnh hưởng tiêu cực đến cây trồng và dẫn đến cà phê có chất lượng thấp hơn.

NHỮNG LÝ DO KHÁC LÀ CÀ PHÊ ĐẶC SẢN NGUỒN GỐC KHÁC BIỆT

Một số nhà rang xay thuộc ngành cà phê đặc sản đã tham gia Tìm nguồn cung ứng trực tiếp . Họ thỏa thuận với nông dân và xây dựng mối quan hệ lâu dài. Một điều tốt nữa về cà phê đặc sản là các nhà rang xay có thể chọn và chọn những loại cà phê tốt nhất từ các trang trại mà họ làm việc cùng thay vì chỉ đọc về chúng từ danh mục. Điều này có lợi cho các nhà rang xay cũng như nông dân. 

Đây là cách mà hầu hết các bên cùng có lợi hoạt động, nếu bạn là một nông dân trồng cà phê và một nhà rang xay đến trang trại của bạn để mua 40% sản lượng cà phê của bạn với giá cao, bạn sẽ vui vẻ bán nó và đưa phần còn lại cho một đơn vị thu mua khác với giá thấp hơn. Bạn sẽ không chỉ muốn bán 40% với giá cao - bạn muốn bán 100% vào lần tới. Vì vậy, bạn sẽ làm việc chăm chỉ hơn trong năm tới để cải thiện các phương pháp của mình để có thể bán được nhiều hàng hơn khi nhà rang quay trở lại. Theo thời gian, chất lượng cà phê ngày càng tốt hơn cũng như giá cả. Các nhà rang xay bán sản phẩm tốt hơn và nông dân kiếm được nhiều tiền hơn. Bạn cũng được hưởng lợi từ mối quan hệ lâu dài vì cà phê chất lượng cao hơn được sản xuất. Bạn đã bao giờ thưởng thức cà phê khiến bạn phải kinh ngạc vì chất lượng và hương vị của nó chưa? Chà, nếu chưa, bạn chắc chắn nên thử cà phê đặc sản để có thể cảm nhận tất cả những điều này.

CÀ PHÊ ĐẶC SẢN ĐƯỢC RANG KHÁC BIỆT

Các nhà rang xay cà phê truyền thống thường đốt hạt cà phê của họ. Hương vị khói, carbon mà bạn có thể đã nếm trong các loại cà phê khác không có ở đó. Điều này bao gồm các hương vị thơm ngon thực sự của cà phê. Để che đậy hương vị xấu, một số nhà rang xay cà phê thông thường sẽ rang hạt cà phê của họ cho đến khi sẫm màu khiến chúng có vị đắng và tro. Nhưng bây giờ mọi thứ đã khác với sự xuất hiện của cà phê đặc sản. Ngày càng có nhiều sự đa dạng về hương vị cà phê khi các nhà rang xay ngày càng học hỏi nhiều hơn về cách mang lại những hương vị tốt nhất trong cà phê như - quả việt quất, hương trái cây, hương hoa, sô cô la, v.v. Nói cách khác, bằng cách rang cẩn thận, các nhà rang xay chuyên nghiệp có thể mở khóa và mang lại hương vị độc đáo phản ánh nguồn gốc của cà phê. Những người rang xay đóng vai trò chính trong việc phát triển hương vị đậm đà và cân bằng của cà phê trong thế giới cà phê đặc sản.

CÀ PHÊ ĐẶC SẢN BÁN KHÁC BIỆT 

Chúng tôi trong ngành cà phê đặc sản rất minh bạch. Chúng tôi muốn bạn biết cà phê của bạn đến từ đâu, chúng tôi muốn bạn nếm thử sản phẩm thủ công của họ. Chúng tôi muốn kết nối bạn với nguồn gốc của cà phê theo cách chưa từng được thực hiện trước đây. Trong thế giới cà phê đặc sản, mọi người đều có trách nhiệm, nó làm tăng lòng trắc ẩn một cách thần bí, khiến thế giới trở nên tốt đẹp hơn. Đây là một cách khác mà cà phê đặc sản đang thay đổi thế giới tốt đẹp hơn.

ĐẶC SẢN NGÀNH CÀ PHÊ ĐƯỢC KẾT NỐI

Ngành cà phê đặc sản rất kết nối, chúng ta hợp tác. Chúng tôi làm điều này vì tương lai của cà phê và nhiều người phụ thuộc vào việc sản xuất cà phê, thậm chí một số người phụ thuộc vào nó. Bạn với tư cách là người pha chế tại nhà hoặc chủ quán cà phê có thể tham gia vào nỗ lực kết nối này. Khi bạn mua một loại cà phê đặc sản, bạn đã bắt tay ngay vào sứ mệnh của chúng tôi và đóng góp cho một mục tiêu lớn hơn. Chúng tôi hy vọng bạn đã thấy chủ đề chung, cà phê quan trọng với chúng tôi, kinh nghiệm chế tạo quan trọng với chúng tôi. Hoàn thiện thủ công của chúng tôi là thực sự quan trọng đối với chúng tôi. Nhưng quan trọng nhất, là những người mua cà phê của chúng tôi và uống nó, những người tin tưởng chúng tôi sẽ mang đến cho họ điều tốt nhất - BẠN. Bạn điều khiển toàn bộ chuỗi, bạn làm cho toàn bộ trải nghiệm trở thành một tình huống đôi bên cùng có lợi. Bạn là khách hàng thân thiện mà chúng tôi muốn phục vụ. Cà phê Specialty đặc biệt vì nó coi trọng chất lượng, tính bền vững, sự hợp tác và quan trọng nhất là con người.

PHA CÀ PHÊ ĐẶC SẢN

Chúng tôi biết đây là phần thú vị nhất vì bạn có thể thưởng thức kết quả cuối cùng của tất cả những gì chúng tôi đã khám phá. Lưu ý rằng cần có sự tập trung như nhau vào thời điểm và cách thức cà phê được xay, ủ và cách tất cả những điều này hoạt động với các phương pháp pha khác nhau.

Bạn đang nghĩ mua cà phê đặc sản ở đâu? Đừng thắc mắc nữa. Bạn có thể mua nó trực tuyến. Tại CABIN cà phê, sứ mệnh của chúng tôi là tìm nguồn cà phê rang và cà phê ngon nhất. Vận chuyển một vài giờ sau khi nó được rang. Khi nó đến trước cửa nhà bạn, đó sẽ là loại cà phê tươi ngon nhất mà bạn từng nếm. Đừng bắt đầu hành trình cà phê của bạn vào ngày mai, hãy bắt đầu ngay hôm nay! Mua ngay tại đây => MUA NGAY!